Antica Dolceria Bonajuto
Uovo Pigna Rosso, Antica Dolceria Bonajuto, 310 gr
Uovo Pigna Rosso, Antica Dolceria Bonajuto, 310 gr
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Uovo di cioccolato bianco Bonajuto secondo la tradizione dell’antica lavorazione a freddo
| Peso netto (grammi) |
310 |
|---|---|
| Peso netto (once) |
10,93 |
| Ingredienti |
Burro di cacao, latte in polvere, zucchero integrale di canna, estratto di vaniglia, estratto di paprika |
| Modalità di conservazione |
Conservare in luogo fresco e asciutto |
| Allergeni |
Latte |
| Può contenere tracce di |
Nocciole, mandorle, pistacchi |
| Shelf life (mesi) |
12 |
Valori nutrizionali medi calcolati per 100g di prodotto
| Valore energetico (kj.) |
2243 |
|---|---|
| Valore energetico (kcal.) |
537 |
| Grassi (gr.) |
30 |
| Di cui acidi grassi saturi (gr.) |
19 |
| Carboidrati (gr.) |
56 |
| Di cui zuccheri (gr.) |
32 |
| Proteine (gr.) |
9,2 |
| Sale (gr.) |
0,01 |
Nell'angolo più a est di Sicilia, nella splendida e barocca Modica, il rito della preparazione del cioccolato lavorato a bassa temperatura con la "pasta amara", si tramanda di generazione in generazione.
Furono proprio gli spagnoli a portare a Modica il "xocolàtl", un prodotto che gli abitanti del Messico ricavavano dai semi di cacao triturati su una pietra chiamata "metate", in modo da far sprigionare il burro di cacao e ottenere una pasta granulosa.
I Modicani appresero questa lavorazione dagli Spagnoli, senza mai passare nel tempo alla fase industriale.
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