Etna Bianco Contrada Calderara, Sicilia Doc, Cottanera, 750 ml

Unser Etna DOC Bianco Contrada Calderara hat eine goldene Strohfarbe. Die Nase empfängt uns mit Anklängen von Zitronenblüten, Holunder, Kamille, Bergamotte, Salbei und frischem Oregano, die sich mit weißem Pfirsich und gelber Pflaume vermischen. Am Gaumen setzt es salzige Vitalität frei, die den geschmeidigen Körper betont und den Abgang noch reicher macht. Ein Weißwein, der für Langlebigkeit bestimmt ist.

Klassifizierung Ätna Doc Bianco 100 % Carricante-Sorte

Anzahl Flaschen 5.600

Gemeinde der Produktion Castiglione di Sicilia Produktionsgebiet Contrada Calderara Höhe 750 Meter über dem Meeresspiegel

Durchschnittsalter der Weinberge 45 Jahre alt

Hingabe 50 Doppelzentner Trauben pro Hektar

Landwirtschaftssystem Spornkordon

Pflanzdichte 5700 Pflanzen pro Hektar

Weinherstellung Kaltmazeration für ca. 24 Stunden und anschließende statische Defäkation. Gärung in französischen Eichenfässern für ca. 40 % der Masse; der restliche Teil vergärt in einem Betontank.

Verfeinerung 12 Monate auf Holzhefen für ca. 40 % der Masse; der restliche Teil raffiniert in Zementtanks.

Alkohol 12,5°

PH 3,27

Gesamtsäure 5,5 g/Liter

Bodenart Lava

Erntezeit erste Oktoberwoche

Ernte Handbuch im Karton

DANKSAGUNGEN