Etna Bianco Contrada Calderara, Sizilien Doc, Kottanera, 750 ml

Unser ETNA Doc Bianco Contrada Calderara ist goldener Stroh. In der Nase begrüßt es uns mit einem Hauch von Zitronenblumen, Holunderbeeren, Kamille, Bergamotten, Salbei und frischem Oregano, die sich mit weißem Angeln und gelbem Pflaumen verbinden. Am Gaumen entfesselt es Kochsalzlösung, die den gewundenen Körper verstärkt, indem er den Reichtum des Endes verbessert. Ein Weiß für Langlebigkeit.

Einstufung Etna doc White 100% Karrizante -Sorte

Anzahl der Flaschen 5.600

Gemeinde Produktion Castiglione Di Sicilia Produktionsgebiet Contrada Calderara Höhe 750 Meter über dem Meeresspiegel

Durchschnittsalter der Weinberge 45 Jahre

Aufgeben 50 Quintale Trauben pro Hektar

Zuchtsystem Ramöser Cordon

Pflanzendichte 5700 Pflanzen pro Hektar

Vinifikation Kalte Mazeration für etwa 24 Stunden und anschließende statische Defäkation. Fermentation in französischer Eiche Tonneaux für etwa 40% der Masse; Der verbleibende Teil fermentiert im Zementtank.

Verfeinerung 12 Monate auf Holzhefen für etwa 40% der Masse; Der verbleibende Teil verfeinert sich im Zementtank.

Alkohol 12,5°

PH 3,27

Gesamtsäure 5,5 g/lt

Boden Lava

Erntezeit Erste Oktoberwoche

Ernte Handbuch in Kassette

Anerkennung