Klassische Panettone mit Süßigkeiten von Orange aus Sizilien und Sultanen mit "Marsala Fine Doc Wine" duftend
Sizilien ist die Wiege des italienischen Gebäcks, die Schmiede, in der die Ricotta Cannolo, die Cassata, der Sfincione und der Fruit Martorana geschmiedet wurden. Sizilianische Desserts, die immer mit religiösen Riten verbunden sind, entstehen aus einer alten Kunst, die von den Rezepten, Zutaten und wichtigen Methoden der Völker, die die Insel dominierten, beeinflusst wurden.
Aber was sind die Geheimnisse dieser Kunst, die die Sizilien -Konditoren in der Schaffung solcher köstlichen Süßigkeiten halten, interpretieren und erneuern?
Erstens gibt es die typische Kreativität der sizilianischen Konditoren, die traditionelle Prozesse wie kein anderer interpretieren und erneuern. Dazu werden die Verwendung von Körnern hinzugefügt, die in der Inselsonne, Mutterhefe und natürlichen Sauerteig, Kochmethoden, die für jedes Artefakt unterschiedlich sind und das unsere Süßwaren treu respektiert, unterscheiden.
Schließlich nicht zuletzt die Auswahl und Verwendung der typischerweise sizilianischen Früchte, die die Welt uns beneiden, wie Pistazien und Mandeln, Orangen, Mandarine und Zitronen, Feigen und schwarze Mulberries, modikanische Schokolade.
