Cottanera
Bardazzale Bianco, Sicile Doc, Cottanera, 750 ml
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Le Barbazzal blanc Doc de Sicile C'est un vin jaune de paille avec des reflets verdâtres. Le nez est capturé des notes florales de glycine et de ginestra avec un excellent parfum végétal sur un fond iode. En bouche, il est frais et laisse une agréable sensation de saveur.
Le nez est capturé des notes florales de glycine et de ginestra avec un excellent parfum végétal sur un fond iode. En bouche, il est frais et laisse une agréable sensation de saveur.
Fiche de données
Classification Doc Sicile
Variété Catarratto et un petit pourcentage de viognier
Nombre de bouteilles 80.000
Municipalité de production Castiglione di Sicilia
Zone de production Contrada Cottanera
Altitude 720 mètres au-dessus du niveau de la mer
Âge moyen des vignobles 15 ans
Se rendre 90 quintaux de raisins par hectare
Système d'élevage cordon rauque
Densité végétale 5700 plantes par hectare
Vinification Macération froide et défécation statique ultérieure.
Fermentation à une température contrôlée de 16 ° pendant 20 jours.
Raffinement en acier sur les levures pendant environ 3 mois
Alcool 13 °
PH 3,18
Acidité totale 6
Sol lave
Ère de la récolte première décennie de septembre
Récolte manuel dans la cassette
Reconnaissance
James allaitant
91/100
2018
Défenseur des viticoles
91/100
2018
Guide de Veronelli 2 étoiles
2/3
2019
