Bière blanche Bloche belge
Là bière blanche Belge Blanche est avec une fermentation élevée, produite avec du blé sans malt. La lumière et la soif, avec une couleur claire, généralement rafraîchissante et donc adaptée à l'été. Il se caractérise par son goût épicé et léger.
Taper: Blanche belge, avec malt d'orge, blé et avoine, avec une apparence typiquement trouble et avec de la mousse persistante.
Couleur: Blonde en or pâle.
Arôme: fruité et agrumes.
Goût: Agréable et rafraîchissant, avec une fin légèrement acide et une soupçon claire d'épices, en particulier la coriandre.
Combinaison gastronomique: Salami fumée et longs fromages d'assaisonnement moyens. Pâtes froides méditerranéennes avec tomates cerises, origan et câpres, fruits secs et glaces.
Ibu: 22 - Platon: 13,2 - Vol: 5,5
Suivant les méthodes traditionnelles de fermentation élevée et de réforme dans la bouteille, notre bière est produite à l'aide de céréales malatto, un houblon précieux produit en partie dans notre ferme et des levures sélectionnées.
Dans la production de bières, l'eau a un rôle fondamental et heureusement, nous pouvons nous vanter d'une source source non traitée.
Toutes les bières sont: pas pasteurisé, non filtré et référé dans la bouteille, sans conservateurs et stabilisateurs chimiques mais uniquement des ingrédients naturels
Après la première fermentation de maturation lente qui se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée, la bière est en bouteille où la deuxième fermentation se déroule pour l'emprise de la mousse, donnant des arômes et des saveurs en évolution constante, c'est pourquoi au fond des bouteilles est visible toujours un très petit résidu de levure.
Notre objectif a toujours été d'apporter en Sicile, où la tradition du brasseur n'a pas de racines profondes, une bière artisanale sicilienne que tout le monde peut goûter et apprécier.
