Blonde II au miel Bière crème
Bière blonde Fermentation élevée, elle se caractérise par l'ajout de miel d'abeille noir sicilien. Il a une saveur amère mais très rafraîchissante et est modérément alcoolique.
Taper: Cream Ale, inspirée par l'American Light Lager, la fermentation de la bière mais avec des levures de la bière blonde typiques de Pilsner.
Couleur: jaune de paille, avec des réflexions dorées et verdâtres.
Arôme: Floral, houblon frais, avec des notes d'agrumes et de miel et une saveur de malt très prononcée.
Goût: Le corps léger, une excellente harmonie, un goût équilibré et sec avec la prédominance du houblon, a un arrière-goût amer agréable accompagné de sensations de malt frais et de miel.
Combinaison gastronomique: Les apéritifs en général, les fromages frais, les premiers cours, le risotto et les sauces blanches, les deuxièmes cours de poisson ou les viandes blanches. Dessert de pâtisserie sèche et Nougat blanc artisanal.
Prix: Slow Food Beer 2017
Ibu: 28 - Platon: 14,4 - Vol: 5,8
Prix "grande bière" dans le guide Slow Food 2016-2017
Prix de médaille d'or au concours international de Lyon 2017
Le Brasserie artisanale 24 barons C'est une nouvelle réalité sicilienne dynamique dans la production de bières artisanales. Il se situe dans un merveilleux territoire vallonné dans la petite ville de Nicosia du Nebrodi.
Suivant les méthodes traditionnelles de fermentation élevée et de réforme dans la bouteille, notre bière est produite à l'aide de céréales malatto, un houblon précieux produit en partie dans notre ferme et des levures sélectionnées.
Dans la production de bières, l'eau a un rôle fondamental et heureusement, nous pouvons nous vanter d'une source source non traitée.
Toutes les bières sont: pas pasteurisé, non filtré et référé dans la bouteille, sans conservateurs et stabilisateurs chimiques mais uniquement des ingrédients naturels
Après la première fermentation de maturation lente qui se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée, la bière est en bouteille où la deuxième fermentation se déroule pour l'emprise de la mousse, donnant des arômes et des saveurs en évolution constante, c'est pourquoi au fond des bouteilles est visible toujours un très petit résidu de levure.
Notre objectif a toujours été d'apporter en Sicile, où la tradition du brasseur n'a pas de racines profondes, une bière artisanale sicilienne que tout le monde peut goûter et apprécier.
