Cottanera
Etna Bianco, Sicile Doc, Cottanera, 750 ml
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Notre doc d'Etna blanc est de couleur jaune de paille. Le nez a des notes d'agrumes de citron et de cèdre qui s'entrelacent avec des fleurs orange et jasmin et en bouche, il est plein à corps mais bien soutenu par l'acidité qui donne à la dégustation une fraîcheur rare avec une longue fin.
Classification Etna Doc Bianco
Variété 100% Carricante
Nombre de bouteilles 44.000
Municipalité de production Castiglione di Sicilia
Zone de production Contrada Cottanera et dix-septième
Altitude 720-750 mètres au-dessus du niveau de la mer
Âge moyen des vignobles 15-20 ans
Se rendre 65 quintaux de raisins par hectare
Système d'élevage cordon rauque
Densité végétale 5700 plantes par hectare
Vinification Macération froide pendant environ 24 heures et défécation statique ultérieure. Fermentation en acier à une température contrôlée de 16 ° C pendant environ 20-25 jours. Raffinement en acier sur les levures pendant environ 6 mois
Alcool 12,5
PH 3,41
Acidité totale 5,6 g / L
Sol lave-hauteur et lave-vagasie
Ère de la récolte La semaine dernière de septembre
Récolte manuel dans la cassette
Reconnaissance
Vintage 2017
James allaitant
91/100
2018
Défenseur des viticoles
91/100
2017
2 Blacks Blacks Guides d'Italie Gambero Rosso
2/3
2019
2 Red Stars guide les vins de Veronelli
2/5
2019
