White Wine Cricket Sicile Doc "Tinchitè", Cellar Foudo Orange, 75 CL

Vin obtenu à partir de raisins Cricket Cultivé dans nos sociétés victimes vignes qui sont situées dans le sud-est de la Sicile, dans la province de Ragusa, et à l'ouest, dans la province d'Agrigento, où les différentes conditions environnementales nous permettent d'obtenir des raisins avec un style aromatique différent. En fait, si d'une part, la proximité de la mer des vignobles cultivées à la Ragusa Company et les terres lâches et chaudes permettent d'obtenir des vins plus fruités et parfumés, d'autre part, la terre la plus argileuse et fertile de la terre de la Société située près d'Agrigento, ils donnent aux raisins plus de concentration, de maturation, de richesse et de volume. Depuis l'union de ces deux styles de vin différents, la richesse et le fruité de notre vin légèrement déplacé naissent.

Les raisins sont collectés entre la moitié et la fin août, les branches, soumises à une pression douce et à la vinification blanche subséquente des must avec fermentation alcoolique menée par des levures sélectionnées à une température de 16-18 ° C pendant une durée de 7 à 9 jours. La faible température de fermentation préserve cette vivacité naturelle dans le vin qui la rend joyeuse et se déplace en bouche.

Couleur: légère jaune de paille avec des reflets verts élégants.
Perfume: très fruité, avec des notes de netarine et de pêche et de notes tropicales légères de mangue et de papaia.
Goût: large et plein, avec une fraîcheur agréable, une saveur minérale et une vivacité délicate.

Excellent en tant qu'apéritif, il se combine avec du poisson cru, des fromages frais ou légèrement assaisonnés, avec des poissons et légumes à premier temps, avec des viandes blanches et un deuxième parcours à base de poisson frit ou au four.