Brioche artesano siciliano, 52 piezas de 70 gr.

Hoja de datos técnicos: Brioscia

Descripción: Productos de panadería con ingredientes de levadura natural ingredientes harina de trigo suave Tipo 0 y 00, agua, manteca, azúcar, jarabe de glucosa y fructosa, estabilizador: sorbitol, emulsionantes: mono y diglicéridos de ácidos grasos, yema de huevo fresco, aceite de oliva, sal, sal, Polvo de leche entera, levadura natural, aromas, cúrcuma

Apariencia externa: producto circular, que consiste en un cuerpo principal a cuyo pico hay una extensión de una forma semi -seismon;

Color: tum de marrón típico de brillante brillo debido a la reacción de Maillard (interacción entre carbohidratos y proteínas inducidas por el calor generado por la cocción)

Apariencia interna: alveolatures regulares de pasta interna, que es de color claro con una tonalte que cuida a las características organolépticas amarillas típicas de los brillantes frescos;

Consistencia: peso suave 70 gr.

Embalaje del producto: empaquetado individualmente en una atmósfera modificada que consiste en la mezcla de los siguientes gases inerte: nitrógeno y dióxido de carbono. Embalaje primario termoformado con películas flexibles de poliacoppiación que consisten en los siguientes polímeros de plástico: poliéster amorfo, alcohol de viniliohilento y polietileno (APET / EVOH / PE)

Conservación: el producto no tiene problemas de retención particular desde un punto de vista bacteriológico, la conservación recomendada de la temperatura ambiente; Sin embargo, evite los cambios térmicos calientes/fríos que pueden causar deformaciones estructurales o traducciones que pueden cambiar las características organolépticas

Vida útil: 70 días desde la fecha de producción

Uso previsto: género del consumidor; Producto no adecuado para personas: lactosa y gluten intolerante; Alérgico a las proteínas de la leche y los huevos de huevos alérgenos del gluten - Leche - Los huevos de contaminación cruzada pueden contener rastros de sésamo, fruta en guscio, modo de uso de sésamo El producto no requiere precauciones particulares para el consumo; Se recomienda el descubrimiento caliente para mejorar y acentuar las características organolépticas

Valores promedio por cada 100 g de porción 70 g

Valores nutricionales

Valor energético 401.74 Kcal / 1681.68 KJ 281.21 Kcal / 1177.17 KJ

Grasas totales

  17.1 g 11.97 g

De los cuales saturados 6.4 g 4.48 g

Carbohidratos 55.6 g 38.92 g

De los cuales azúcares 5.8 g 4.06 g

Proteínas 6.36 g 4.45 g

Sal 0.47 g 0.33 g

El producto cumple con los parámetros microbiológicos proporcionados por el Reg. EC 2073/2005 y enmiendas y adiciones posteriores. Rev. del 11/01/2021