Etna Bianco Contrada Calderara, Sicily Doc, Cottanera, 750 ml

Nuestro Etna Doc Bianco Contrada Calderara es paja dorada. En la nariz, nos da la bienvenida con toques de flores de limón, brevas, manzanilla, bergamota, salvia y orégano fresco que se entrelazan con pesca blanca y ciruela amarilla. En el paladar desata la vitalidad salina que mejora el cuerpo sinuoso al mejorar la riqueza del final. Un blanco destinado a la longevidad.

Clasificación Etna Doc White 100% Carricante Variedad

Número de botellas 5.600

Municipio de producción Castiglione di sicilia Área de producción Contrada Calderara Altitud 750 metros sobre el nivel del mar

Edad promedio de los viñedos 45 años

Rendirse 50 quintales de uvas por hectárea

Sistema de reproducción cordón rudo

Densidad de la planta 5700 plantas por hectárea

Vinificación Maceración en frío durante aproximadamente 24 horas y posterior defecación estática. Fermentación en el roble francés tonneaux para aproximadamente el 40% de la masa; La parte restante fermenta en el tanque de cemento.

Refinamiento 12 meses en levaduras de madera para aproximadamente el 40% de la masa; La parte restante se refina en el tanque de cemento.

Alcohol 12,5°

Ph 3,27

Acidez total 5.5 g/lt

Suelo lava

Era de la cosecha Primera semana de octubre

Cosecha manual en cassette

Reconocimiento