Panettone clásico con dulces de naranja de Sicilia y Sultanas fragantes con "Marsala Fine Doc Wine"
Sicilia es la cuna de la masa italiana, la fragua donde se han forjado la ricota cannolo, la cassata, el sfincione y la martorana de la fruta. Los postres sicilianos, que siempre se han conectado con los ritos religiosos, surgen de un arte antiguo, influenciado por recetas, ingredientes y métodos importantes por parte de los pueblos que dominaron la isla.
Pero, ¿cuáles son los secretos de este arte que los chefs de pastelería Sicilyum tienen, interpretan y renovan en la creación de dulces tan deliciosos?
En primer lugar, existe la creatividad típica de los pasteleros sicilianos, que interpretan y renovan procesos tradicionales como ningún otro. A esto se agregan el uso de granos que maduran en el sol de la isla, levadura madre y levadura natural, métodos de cocina, diferentes para cada artefacto, que nuestra confitería respeta fielmente.
Finalmente, sobre todo, la selección y el uso de las frutas típicamente sicilianas que el mundo nos envidia, como pistachos y almendras, naranjas, mandarinas y limones, higos y moras negras, chocolate modicano.
